النص: ناتاليا ريمر
تاريخ CREAM ICE - معظم الصيف لذيذ - تهم أكثر من خمسة آلاف سنة وترتبط ارتباطا وثيقا بالدول العربية الساخنة. يقولون أنه في بغداد وبيروت ودمشق والقاهرة ، صنعوا ذات مرة أفضل الآيس كريم في العالم.
"من لديه المال سيحصل على الآيس كريم في جهنم" (مثل عربي)
بدأ كل شيء بعصائر الفاكهة المخلوطة بالثلج ، وأفضل طريقة للإنعاش في العصور القديمة هي ببساطة عدم العثور عليها. بالمناسبة ، تم ترسيخ الاسم العربي "شربت" ، أو شربات ، في مثل هذه الحلوى منذ ذلك الحين. وفقًا للأسطورة ، قام المسافر الشهير ماركو بولو بإحضار وصفة شهية من الشرق العربي: منذ ذلك الحين دخل بقوة في قائمة الأرستقراطيين الأوروبيين.
مع الآيس كريم ، في الواقع ، ترتبط العديد من الأساطير. على سبيل المثال ، في 780 م ه. تمكن الخليفة المهدي من تسليم قافلة كاملة من الإبل إلى مكة محملة بالثلوج الجبلية. هناك حقيقة أخرى لا تقل إثارة للدهشة ورد ذكرها في كتابات المسافر الفارسي ناسيري خوزراو تفيد بأنه في عام 1040 م ه. تم تسليم الثلج للمشروبات والآيس كريم يوميًا إلى طاولة السلطان القاهرة من المناطق الجبلية في سوريا. في الإمارات العربية المتحدة ، ظهر اتجاه آخر للأزياء - آيس كريم حليب الإبل: قليل السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة. أصبحت شركتان إماراتيتان ، Al Nassma و Al Ain Dairy ، على الفور "رواد" في إنتاج مثل هذا المنتج.
يعتبر بوزا أيس كريم عربي حقيقي: يتم تصنيعه في الحليب ، بدون بيض وكريمة ، ويتم تثبيته بسلاسة - الدرنات من بساتين الفاكهة البرية المسحوقة إلى مسحوق. انها لزجة ، مثل العجين ، وبالتالي لا تذوب عمليا.
